Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, xuất hiện trong hầu hết bữa ăn của gia đình Việt. Tuy nhiên, do dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và độ ẩm nên trứng rất nhanh hỏng nếu bảo quản không đúng cách. Việc bảo quản trứng bằng tủ mát là giải pháp hiệu quả giúp kéo dài thời gian sử dụng, giữ trứng tươi và an toàn cho sức khỏe. Bài viết sau tusieuthi123.vn sẽ chia sẻ mẹo bảo quản trứng chuẩn khoa học mà bạn nên áp dụng hằng ngày.
Bảo quản trứng bằng tủ mát được bao lâu?
Khi được bảo quản đúng cách trong tủ mát, trứng có thể giữ được độ tươi ngon từ 3 đến 5 tuần, thậm chí lâu hơn nếu nhiệt độ luôn ổn định trong khoảng 2 – 5°C. Trứng gà công nghiệp thường bền hơn trứng ta do có lớp vỏ dày và ít xốp hơn.
Ngược lại, nếu người dùng để trứng ở nhiệt độ phòng, trứng chỉ nên sử dụng trong vòng 5 – 7 ngày để đảm bảo độ tươi mới. Đặc biệt vào mùa nóng khi nhiệt độ cao rất dễ làm trứng ung hỏng. Vì vậy, việc bảo quản trứng bằng tủ mát không chỉ giúp giữ trứng lâu hỏng mà còn hạn chế vi khuẩn xâm nhập, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Hướng dẫn bảo quản trứng bằng tủ mát đúng chuẩn
Để bảo quản trứng bằng tủ mát giúp trứng luôn tươi và không bị giảm chất lượng, bạn nên thực hiện lần lượt các bước sau khi cất trứng vào tủ.
Cài đặt sẵn nhiệt độ bảo quản
Trước khi cho trứng vào tủ, hãy cài đặt tủ mát ở mức nhiệt từ 2 đến 5°C. Đây là ngưỡng lý tưởng giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn mà không làm ảnh hưởng đến cấu trúc bên trong trứng.
Nếu tủ mát của bạn có chức năng kiểm soát độ ẩm, bạn nên duy trì mức 70 – 80% để tránh trứng bị khô hoặc nứt vỏ.
Làm sạch trứng trước khi bảo quản
Bạn không nên rửa trứng bằng nước vì lớp màng bảo vệ tự nhiên trên vỏ sẽ bị mất và khiến cho vi khuẩn dễ xâm nhập. Hãy dùng khăn khô hoặc giấy mềm lau sạch bụi bẩn bên ngoài vỏ trứng để làm sạch cơ bản.
Với những quả trứng đã bị nứt nhẹ, hãy dùng ngay thay vì cho vào tủ mát để tránh lây nhiễm sang trứng khác.
Xếp trứng vào khay chuyên dụng
Các thiết bị tủ mát thường đi kèm với khay đựng trứng có rãnh riêng giúp cố định từng quả trứng nhằm tránh va chạm trong quá trình bảo quản và sử dụng, bạn nên dùng khay trữ thay vì túi nilon hay để rời.
Khi xếp trứng, bạn hãy đặt đầu nhọn của quả hướng xuống dưới để lòng đỏ nằm ở vị trí ổn định hơn. Cách này giúp trứng giữ được độ tươi lâu và hạn chế không khí lọt vào bên trong vỏ.
Đặt trứng vào trong tủ mát
Khi bảo quản trứng bằng tủ mát, bạn không nên đặt ở cánh cửa tủ vì đây là nơi nhiệt độ dao động mạnh mỗi khi mở ra đóng vào. Ngoài ra cũng cần tránh đặt trứng ở trước quạt gió lạnh vì dễ gây đông đá trứng.
Hãy để trứng ở ngăn giữa hoặc ngăn dưới cùng của tủ, nơi có nhiệt độ ổn định nhất. Nếu cần lưu trữ lâu, bạn có thể đựng trứng trong hộp kín để tránh mùi thực phẩm khác ám vào.
Kiểm tra định kỳ trứng bảo quản
Trong quá trình bảo quản trứng bằng tủ mát, người dùng nên kiểm tra trứng mỗi tuần để đảm bảo chất lượng. Một mẹo đơn giản để kiểm tra là cho trứng vào bát nước, nếu trứng chìm hoàn toàn là còn tươi, nếu nổi lên mặt nước thì đã quá hạn. Việc kiểm tra định kỳ giúp bạn loại bỏ sớm trứng hỏng và duy trì môi trường bảo quản sạch sẽ hơn.
Những lưu ý khi bảo quản trứng trong tủ mát
Để đạt hiệu quả cao khi bảo quản trứng bằng tủ mát, bạn nên ghi nhớ một số lưu ý quan trọng sau:
- Không để trứng gần các thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi hoặc cá vì trứng dễ hấp thụ mùi.
- Hạn chế mở cửa tủ quá nhiều lần trong ngày để giữ nhiệt độ ổn định.
- Nếu mua trứng đã được đóng hộp sẵn, hãy giữ nguyên bao bì và bảo quản trong tủ mát để tránh mất lớp bảo vệ tự nhiên.
- Không nên trữ trứng quá lâu, kể cả trong điều kiện làm mát tốt để đảm bảo giá trị dinh dưỡng của trứng.
- Sau khi lấy trứng ra khỏi tủ, nên sử dụng ngay và không cho vào tủ bảo quản lại vì sự thay đổi nhiệt độ có thể làm trứng nhanh hỏng.
Việc bảo quản trứng bằng tủ mát là phương pháp an toàn và hiệu quả giúp duy trì độ tươi, giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và kéo dài thời gian sử dụng của trứng. Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng trứng sạch mỗi ngày cho bữa ăn gia đình. Hi vọng những thông tin hữu ích mà Tủ siêu thị đã cung cấp sẽ giúp bạn bảo quản thực phẩm đúng cách hơn.
Nếu bạn cần tư vấn thêm về các mẫu tủ mát bảo quản thực phẩm chất lượng, an toàn, bền bỉ và tuổi thọ cao thì đừng ngần ngại liên hệ đến WinCool theo hotline 0941 437 555 để được đội ngũ chuyên viên tư vấn giải đáp tận tình!
