Bảo quản thực phẩm sai cách trong tủ mát không chỉ làm ảnh hưởng đến chất lượng, độ tươi ngon mà còn gây hại cho sức khỏe. Sau đây là những sai lầm khi sắp xếp thực phẩm vào tủ mát mà bạn cần tránh
Sắp xếp thực phẩm không đúng vị trí
Đa số mọi người đều nghĩ ngăn bảo quản thì vị trí khu vực nào cũng như nhau vì vậy không sắp xếp, phân chia khu vực cho hợp lý và thường để theo sở thích. Nhưng đây là suy nghĩ rất sai lầm.
Việc làm này, không chỉ làm bạn mất thời gian tìm kiếm mà đôi khi còn che mất thực phẩm khác khiến cho hơi lạnh không thể nào len lỏi qua dễ bị hư dập nát.
Vậy nên bạn hãy phân chia sắp xếp thực phẩm theo từng khu vực cụ thể. Ví dụ như sữa, bơ, các loại gia bị sốt nên đặt cạnh nhau, rau củ ở 1 kệ đựng riêng, hoa quả khu vực kệ riêng và các nhóm thực phẩm sống thịt, hải sản ở một khu vực kệ riêng.
Đặt thực phẩm mới ở ngoài cùng
Việc đặt thực phẩm mới ngoài cùng rất thường gặp. Tuy nhiên đây là sai lầm cần tránh khi sử dụng tủ mát.
Nếu bạn bảo quản đồ mới ở ngoài thì khách mua hàng sẽ tiện tay lấy để mua và các thực phẩm có hạn sử dụng gần hết vẫn cứ nằm in một chỗ, lâu ngày sẽ hết hạn và làm tủ mát có mùi hôi khó chịu.
Vậy nên tốt nhất nên bảo quản thực phẩm có ngày hết hạn sớm ở phía trước để nhanh đẩy được hàng tồn.
Không chỉnh nhiệt độ tủ mát hợp lý
Một sai lầm mà đa số người dùng mắc phải là không điều chỉnh nhiệt độ tủ mát. Nhưng bạn cần biết rằng tùy vào từng loại thực phẩm và số lượng lưu trữ nhiều hay ít sẽ phải điều chỉnh nhiệt độ để đảm bảo độ lạnh đủ để thực phẩm luôn tươi ngon.
- Với số lượng thực phẩm ít bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ từ 3 – 6 độ C.
- Với số lượng thực phẩm nhiều bạn nên hạ nhiệt độ thấp xuống 2 – 4 độ C
Chất đống thực phẩm
Tủ mát siêu thị của bạn dung tích nhỏ nhưng bạn lại nhồi nhét, chấp đống quá nhiều thực phẩm vào. Điều này dễ gây hư hỏng thực phẩm, làm dập nát rau củ, hoa quả và khó tìm kiếm.
Với trường hợp này, bạn nên cân nhắc đổi sang tủ mát trưng bày dung tích lớn hơn hoặc trang bị thêm vai kệ nhỏ để tối ưu hóa không gian để hoa quả, rau củ như cà rốt, hành tây, dưa hấu bên ngoài.
Không bọc thực phẩm trước khi trưng bày bảo quản trong tủ mát
Không bọc thực phẩm thịt hay các loại rau trước khi cho vào tủ mát cũng là sai lầm thường gặp mà bạn cần phải tránh. Vì nếu thực phẩm thịt, rau không được bao bọc kỹ sẽ bị rỉ nước ra ngoài dính vào thực phẩm khác. Lâu dần còn nhiễm khuẩn, nên cần phải bọc kỹ hoặc bỏ vào hộp trước khi trưng bày bảo quản trong tủ mát
Để thịt sống ở ngăn trên cùng
Để thịt sống ở ngăn trên cùng là một quan điểm sai lầm cần phải tránh khi sắp xếp thực phẩm trong tủ mát siêu thị.
Các loại thực phẩm như thịt gia cầm, thịt sống nên để ở ngăn dưới cùng của tủ để được bảo quản tốt nhất và không bị nước rỉ xuống thực phẩm khác
Trên đây là những sai lầm cần tránh khi bảo quản thực phẩm trong tủ mát. Mỗi ngày hãy dành thời gian sắp xếp tủ mát hợp lý để đảm bảo thực phẩm của bạn luôn giữ trọn được chất dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
